楽しく実験して、チーズを作って｢こんなこと良く知っていたね！｣と褒められましょう。
そして、化学変化を楽しみながら美味しくチーズをいただいてください。
【実験その2｢カッテージチーズを作ってみよう！｣】
牛乳はコーラのリン酸だけでなく、酸で固まるので、今度はレモン汁を加えていくと牛乳から固まったカゼインが取り出します。
このカゼインの水分を、こす等して取り除き、塩などを入れ、味を調えたものが、カッテージチーズ(ナチュラルチーズの柔らかいもの)ができます。
安心してください！
もちろん、おいしいですよ。
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