｢少々｣と｢一つまみ｣があやふやだと味付けで大失敗を起こしてしまいます。 ですので、｢少々｣と｢一つまみ｣の量とそのやり方を理解しておきましょう。
さて、｢少々｣と｢一つまみ｣ではそれぞれ量が違います。
果たしてどれくらいの量なのでしょう？
少々・・・親指と人差し指この2本の指でつかむ、これが少々で大体小さじの8分の1くらいです。
一つまみ・・・親指、人差し指、中指の3点でつかむ、これが一つまみで大体小さじの4分の1くらいです
つまり、少々と一つまみでは２倍くらいの量が違います。
以下の動画と結果画像で確認してください。
◆動画｢少々と一つまみのやり方｣
【左：一つまみ 右：少々】
見てのとおり、確かに2倍程度の量の違いがあります。
【大さじ一杯】
ところで、計量スプーンがないときに、大さじ一杯って、どうやって計っていますか？
普通の大きいスプーンだとちょっと多いのです。
大体、大さじ一杯は調味料(醤油瓶のような容器)を一回り回して注げば大さじ一杯分になります。
ですので、小さじ一杯はちょろっと、時計で言うと12時から4時くらいまで回転させる量と言えます。
今は計量スプーンや計量カップ、そして、しっかりとしたデジタル計量機器が手ごろに入手でき、正確に重さを計測することができる有難さを感じつつ、一方で古くから伝わる、こうした計測に対する先人たちの知恵(発想)も素晴らしいと感動すら覚えます。
科学でも｢単位｣を決めていますが、それは正確に万人に伝え共有できるためです。
こうした｢一つまみ｣｢少々｣と言うのも、元来伝わってきた｢単位｣を作って伝える大事な要素なのです。
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