今回は、｢ラーメン｣と｢中華そば｣の違いの雑学。
調べてみると、他のサイトでも同様の記事が多数ありますので、ここでは簡潔に記事にしました。
【｢ラーメン｣と｢中華そば｣の違い】
基本的に同じものです。
呼び名の違いはラーメンの歴史にありました。
【ラーメンの歴史】
江戸の幕末、長崎・横浜・神戸・函館と港が開港したことにより、中華街ができ、そこで食されていたのが日本のラーメンのルーツです。
明治43年(1910年)に東京・浅草に日本人向けの中華料理店｢来々軒｣が開店し、人気を博しました。その人気を受けて、次々と各地で中華料理店が開店し、それらの店の主力がラーメンでした。
その頃は、ラーメンではなく｢南京そば｣｢支那そば｣(← 中国を南京や支那と呼んでいたため)と呼ばれていました。
第二次世界大戦後、中国からの引揚者たちによるラーメン屋台が多く出現し、そこで様々なアレンジがくわえられ、日本特有のラーメン文化が生まれました。
その頃になると､｢南京そば｣｢支那そば｣から｢中華そば｣と言われるようになりました。
※日本国内で｢中華そば｣と呼ばれるようになった時期は地域によりズレがあります。
ラーメンの語源は諸説ありますが、1つは、その歴史が古く、邪馬台国前から｢柳麺｣(リュウメン)､｢老麺｣(ロウメン)がそれと言われています。
昭和33年(1958年)にご存じ｢チキンラーメン｣(日清食品)という即席麺(インスタントラーメン)が発売され、以降､｢ラーメン｣とカタカナで一般に記され呼び親しまれるようになり、普及し現在に至ります。
現在は、あえて｢中華そば｣と｢ラーメン｣を分けて提供する店もありますね。
【少しだけオススメラーメンの紹介】
※個人的に大好きで凄くオススメのラーメン店は3件ほどありますが、画像がありませんでしたので掲載(紹介)していません。
【広島･陽気】 ← コブクロの小渕氏が推薦したとわれているお店
【青葉(中野)】
【沖縄そば(ジューシー付)】(ちょっと高級ver.)
【名古屋・味仙の台湾ラーメン】 ← 名古屋台湾ラーメン発祥のお店
【広島･ばくだん屋の廣島つけ麺】
全国で、本当におススメしたいお店はまだまだあります。
ラーメンのバラエティ豊富さと完成度の高さには驚きます。
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